Herkunftsangaben

Ein zentraler Wert, den wir in unserer Küche verfolgen, ist die Wertschätzung der Herkunft unserer Lebensmittel.

Wir glauben fest daran, dass die Qualität und Frische der Lebensmittel, die wir in unseren Mahlzeiten verwenden, einen direkten Einfluss auf die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Schüler*innen und Mitarbeiter*innen haben. Aus diesem Grund legen wir großen Wert darauf, Lebensmittel aus vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen. Wir arbeiten eng mit regionalen Lieferanten und Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass wir Zutaten von höchster Qualität in unsere Gerichte integrieren können.

Uns ist bewusst, dass die Herkunft der Lebensmittel nicht nur die Qualität beeinflusst, sondern auch ökologische und soziale Auswirkungen hat. Daher unterstützen wir nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und bemühen uns, Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Durch den Kauf von lokalen Produkten tragen wir zur Förderung unserer Gemeinschaft bei und verringern gleichzeitig den CO2-Fußabdruck, der mit langen Transportwegen einhergeht.

• Rindfleisch kommt zu 100% aus Österreich

• Schweinefleisch kommt zu 100% aus Österreich

• Eier kommen zu 100% aus Österreich

• Milch und Käse kommt zu 86,2% aus Österreich und zu 13,8% aus der EU

• Geflügel kommt zu 66,8% aus Österreich und zu 33,2% aus der EU

Bei Fragen oder Anregungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.